炒牛百叶怎样做好吃？ 爆炒牛百叶，绝对吃了一口还想第二口

主要的食材：新鲜的牛百叶，200克生粉，芹菜，花生米，葱姜

在制作这道爆炒牛百叶的时候，首先要将购买回来鲜嫩的牛百叶用清水浸泡个5分钟。这样做不仅是为了将它的腥味去除，而且也是为了它吃起来的口感更好，在洗净之后捞出，用菜刀切成条状，放入准备好的小碗即可。至于新鲜的芹菜，我们将它多次清洗之后，用刀斜切成段，装入准备好的另一个小碗之中备用。

食材都准备好之后，朋友就能够开火起锅，在锅中放入适当的清水，等水开之后，把芹菜首先放进去煮至两分钟。为什么首先要将芹菜倒进去炖煮两分钟了，因为芹菜比较的难熟透，在于牛百叶翻炒的时候，万一怕不熟所以先多煮一下。

锅中放水之后，重新准备一锅清水，烧开之后放入鲜嫩的牛百叶。用漏斗将其捞出即可，记住放入时间放入只有30秒即可，因为太久的话就会让牛百叶的口感不会那么的脆。葱姜分别将它们洗干净切成片。放入锅中翻炒爆香之后，即可倒入准备好的牛百叶和芹菜，这个时候需要朋友将火开到最大，因为这样才能够让牛百叶和芹菜更容易入味，接着将白酒，白糖，生抽，料酒，放入，这样翻炒一分钟，这道美味熟透即可以出锅了。