帝王蟹吃法的做法大全（帝王蟹四吃：蒜蓉蒸蟹）

帝王蟹四吃。

·一吃：烤蟹腿。

→1、帝王蟹表面用刷子冲洗干净，在蟹脐上插上一剪刀。

→2、剪下蟹腿，蟹长脚切成2段，大腿从侧面1/3处削开。

→3、蟹腿肉刷上融化的黄油，撒马苏里拉芝士烤12分钟，最后撒上黑胡椒碎。

·二吃：蟹黄蒸蛋。

→1、掰开蟹壳，将1个鸡蛋、半勺味淋倒入蟹壳中搅拌均匀。

→2、锅中水煮沸后，将蟹壳放入蒸笼中，中小火蒸6分钟，撒上葱花，淋上小半勺蒸鱼豉油。

·三吃：粉丝蒜蓉蒸蟹。

→1、去除蟹腮、蟹肠、蟹脐，将蟹身对半切开，切成小块，码在龙口粉丝上。

→2、做个金银蒜蓉酱，2头大蒜切成蒜蓉。小锅中倒入半锅油，放入其中一半蒜蓉，炸至金黄色捞出。碗里放入另外一半银蒜泥、1个小米辣切圈、半勺盐、半勺糖，淋上4勺蒜油，再加入另外一半金蒜泥，搅拌均匀备用。

→3、蟹身淋上蒜蓉酱，大火蒸6分钟，淋上一小勺蒸鱼豉油，撒葱花。

·四吃：盐焗蟹钳和蟹小腿。

→1、热锅放入2斤粗颗粒海盐、2个八角、2块桂皮、6片香叶、2g花椒、5-6个丁香，翻炒至海盐变热，盛出备用。

→2、锡纸上一半的海盐、蟹钳和蟹小腿，倒入另外一半的海盐，铺上锡纸，炭烤15分钟。