用料

绿色部分:斑斓叶汁120克 椰浆240克 白糖70克 玉米淀粉40克 木薯粉140克

白色部分:椰浆300克 白糖65克 玉米淀粉40克 木薯粉100克

娘惹糕的做法

1. 把斑斓叶清洗干净，所有食材准备好
2. 用榨汁机把斑斓叶榨出汁，用滤网过滤出斑斓叶汁，注意:（榨汁时加点水，想颜色深水少加一点，想出的成品颜色浅，水多加一点）
3. 把绿色部分食材全部合起来倒入干净的碗里调成糊状，无颗粒，再用滤网过滤一下，这样的糊比较清澈，做出的娘惹糕比较细腻。另用一个干净的碗把白色部分的食材也要这样全部合起来，像绿色部分一样的程序。（注意:这两种都要分别滤网过滤，这样蒸出来的娘惹糕都会很细腻)
4. 把干净的碗放蒸锅里倒上绿色糊，蒸上三分钟，看凝固了，再倒上白色的糊，蒸三分钟，看凝固了再加绿色的糊，就这样循环蒸，最后一层的时候蒸的时间要比较久一点大概要15分钟左右。注意（我做的每层比较薄，如果每层做的比较厚的厨友一定蒸的时间要久一点哦）
5. 蒸好后就出现渐层的感觉，放着晾凉
6. 晾凉后倒出，把刀上沾上水 这样切比较整齐，好切一点，夏天冻冰箱拿出来吃的时候冰冰凉凉的，加上淡淡的椰香，巴适得板哦