心脏是人体中最重要的器官之一，它像是一个发动机，可以将血液输送到人体的各个部位，保持身体的健康。因此，每个人都应该重视保护自己的心脏，注意饮食、运动和生活方式等方面的细节。

在盛夏时节，特别需要注意心脏的保健。因为高温和潮湿的气候容易引起身体的不适，这可能会对心脏造成负面影响。

因此，我们可以采取一些措施来保护自己的心脏，如避免过度抽烟和饮酒，多进行体育锻炼，还可以选择一些对心脏有益的食物，如山楂、西红柿，鱼、豆腐等。

总之，将心脏作为身体的重中之重，将能保持身体的健康和长寿。因此，我们应该注意饮食习惯，坚持适量锻炼，保持身体健康，让心脏跳动，让生命继续。

心脏的健康决定寿命的长短，建议中老年：不管多忙，这4种“护心菜”要多吃，越吃越健康！

一、西红柿

西红柿是一种富含营养的蔬菜，主要成分包括水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、钾、纤维素和番茄红素等。

对于心脏健康而言，番茄红素是一种特别重要的成分。研究表明，番茄红素具有抗氧化和抗炎作用，可以减少血管内皮细胞的氧化压力和炎症反应，从而降低动脉硬化及心血管疾病的风险。

推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】

1.将西红柿切成小块备用，鸡蛋打入碗中打散备用。

2.锅中倒入适量的油，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至八成熟取出。

3.再倒入少量的油加入西红柿煸炒至变软。

4.将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。最后撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1.炒鸡蛋时，不要加太多水，否则炒出的鸡蛋会比较松散。

2.西红柿不宜煮过久，这样会影响口感和营养价值。

3.加盐的时候要适量，因为鸡蛋已经有一定的咸味，过多添加盐会影响口感。

4.炒鸡蛋的时间要掌握好，过久会过于干燥，过短则不够入味。

二，鱼肉

鱼肉是一种营养丰富的食物，其中包含高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质。

此外，鱼肉富含不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸，这些脂肪酸有益于心脏健康并可以降低动脉硬化和心血管疾病风险。

对于中老年人而言，鱼肉的营养价值更为重要。随着年龄的增长，身体需要更多的营养来维持健康。鱼肉中的ω-3脂肪酸可以改善心脏健康，预防心血管疾病、中风和高血压。

推荐食谱：【番茄鱼】

1.准备鲤鱼，去头去刺斩成小段，将肉片斜切成薄片备用。

2.将鱼肉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、玉米淀粉拌匀腌制10分钟。

3.将西红柿切成块，姜片和马蹄片备用。锅内热油，倒入葱姜花椒炒香，加入西红柿块和番茄酱翻炒后倒入鱼骨，加水煮开，加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、陈醋、老抽煮3分钟，捞出鱼骨和配菜备用。

4.将腌制好的鱼片下锅，小火煮一分钟，加料酒去腥，捞出装盘，浇上原汤，撒上葱花和白芝麻即可。

三、鸡肉

鸡肉作为一种低脂肪、高蛋白的肉类，可以帮助控制胆固醇水平，并降低心脏病的风险。同时，鸡肉还含有天然抗氧化剂，可以减少心脏病的发生。

中老年人经常吃鸡肉，可以帮助中老年人维持身体健康，减少患上慢性疾病的风险。

做法：【豆腐炖鸡块】

1.准备择洗干净的三黄鸡一只，剁成均等的小块，生姜两块切成姜片，再抓入八角3粒，花椒一小把，香叶几片，桂皮一小块，红干椒一小把，草果一个备用。

1.蒜子一小把，切成粒，放入小盆中，大葱两根切成段，和蒜子放在一起，准备青椒两个，切成滚刀块，老豆腐一块切成方丁，放入小盆中。

3.锅内烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鸡肉，用勺子翻动几下，使鸡肉受热均匀，焯水两分钟左右，捞出控水，冲去上面的浮沫。

4.另起锅添入少许食用油，放入冰糖10克，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，熬至糖汁呈黄褐色时，倒入鸡块，快速翻炒几下，使鸡肉均匀的裹上糖色。

5.再淋入少许明油，倒入姜片和大料，炒出香味，加入少许老抽调色，料酒适量去腥，添入适量清水。

6.加入食盐5克，酱油10克，白糖2克，胡椒粉1克，水开后倒入小锅中，开中小火继续炖煮30分钟，使鸡肉慢慢入味。

7.炖20分钟的时候，放入葱段和蒜子，再下入豆腐块，继续炖10分钟。

8.10分钟过后，把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁，加入鸡粉1克，味精1克，连续推动几下，放入青椒。

9.等汤汁快要收干时，捡出大料，继续煮两分钟，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。

四、南瓜

南瓜是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维素。

对于心脏健康而言，南瓜的好处在于其富含钾，而钾能够帮助控制心脏的节律和血压，从而减少心脏病和中风的风险。

推荐食谱：【南瓜鲜虾汤】

所需材料：

南瓜（500克），鲜虾（150克），鸡腿肉（100克）,葱段（适量）,姜片（适量）,料酒（少许）,盐（适量）,黑胡椒粉（适量）,鸡精（适量）,清水（适量）。

具体做法：

1.南瓜去皮去籽，切成小块。将鸡腿肉洗净，去骨后切小块。鲜虾去壳头去虾线，洗净备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜爆香。放入鸡肉块，倒入少许的料酒，煸炒至表面变白。

3.倒入南瓜块，加入适量的清水，烧开后转小火煮20分。

将虾仁放入汤中煮5分钟后关火。加入适量盐、黑胡椒粉和鸡精调味即可。

烹饪小贴士：

1.南瓜一定要煮得足够烂，这样口感才会更好。

2.煮汤时可以根据自己的口味加入一些其他的配料，例如豆腐、鱼丸等。

3.虾仁在最后放入汤中煮，避免过久煮熟影响口感。