龙头鱼的家常做法川菜（教你营养解馋的龙头鱼炖豆腐）

随着经济的不断发展，大家的饮食习惯也是发生了很大的变化，人们越来越重视营养均衡。吃食总是需要去用心制作的，这样才能吃的安心，不过要说怎么把食物做的好吃，个中门道还是得我们大厨来说。鲜嫩美味的鱼肉是我很喜欢吃的美食，其中，我们大厨做的那份龙头鱼炖豆腐更是让我欲罢不能，鲜香美味，越吃越想吃。

龙头鱼炖豆腐这道美食不仅仅吃起来滋味美妙，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的龙头鱼炖豆腐，好吃的停不下来。

美味的龙头鱼炖豆腐

食材：豆腐、龙头鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜、香菜、料酒、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材都准备好，把豆腐仔细冲洗一下，控一下水，切成小块，放入淡盐水里面，浸泡一会儿，这样更容易入味；

2、接下来，把龙头鱼仔细处理一下，把龙头鱼洗净后，去掉头尾等杂质之后，切成段，放入盆里；

3、把葱姜洗净后，去掉杂质，沥干水，切成葱花和姜丝；香菜择洗干净，切成香菜碎；

4、往盛着龙头鱼的盆里面放入些姜丝，加入一点料酒和盐，把龙头鱼腌制一会儿；

5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入腌制好的龙头鱼，煎到两面金黄之后，加入适量的桃园建民西瓜酱和料酒；

6、翻炒一会儿，倒入适量的热水，烧开后转为小火，放入豆腐，加入适量的酱油、胡椒粉、盐，继续烧到食材成熟入味，即可；