浓汤的做法大全（4款家常浓汤做法）

今日分享4种家常浓汤做法！

一、【蔬菜奶油浓汤｜最简单的浓汤做法】

蔬菜奶油浓汤

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

花椰菜---150g

玉米粒---1罐

红萝卜---1/4根

洋葱---1/2颗

菇---1/2株

无盐奶油---10g

低筋面粉---2大匙

●汤头

牛奶---400cc

鸡汤块or蔬菜汤块---1颗

☆做法步骤☆

[1]

平底锅用奶油预热溶解。

[2]

加洋葱炒倒转透明。

[3]

接著下红萝卜炒软。

[4]

在下菇翻炒一下。

[5]

食材均匀裹上油脂后，熄火加入花椰菜、低筋面粉。

[6]

混合至没有粉感。

[7]

加入汤头开中火加热。＊注意不要让牛奶滚起来以免失去风味。

[8]

加热到温热即可起锅享用。

★小提示

牛奶换成豆浆也很适合。蔬菜可以随个人喜好做调整，培根、火腿也是不错的选择。

二、【鲑鱼菠菜酥皮浓汤】

鲑鱼菠菜酥皮浓汤

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

热燻鲑鱼---1片

洋葱---1/2颗

菇---1/2包

菠菜---2把

大蒜---2瓣

奶油---10g

●奶酱材料

中筋面粉---3大匙

牛奶---400cc

黑胡椒粉---适量

鸡汤块---1块

盐巴---适量

☆做法步骤☆

[1]

将菠菜洗净大致切好入口大小，泡入水中15分钟。洋葱切薄片，菇切除根部用手拨开备用。

[2]

平底锅加入奶油中火加热溶解，先下洋葱与蒜头切片炒香。

[3]

菠菜沥干水分，加入平底锅中翻炒。

[4]

接着加入奶酱材料。※建议先下中筋面粉，再下牛奶，最后下调味料。

[5]

牛奶煮沸前熄火，热燻鲑鱼拨小加入混合。

[6]

将浓汤盛入碗中，上面放上冷冻派皮。烤箱预热230度，接着放入浓汤烤10分钟。

[7]

派皮烤的澎澎的即可上桌。

★小提示

除了菠菜之外，你也可以换成其他喜欢的蔬菜做变化。

三、【日式玉米浓汤】

日式玉米浓汤

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

玉米罐头---1罐

鸡汤块---1颗

洋葱---1颗

水---250cc

牛奶---250cc

奶油---1大匙

☆做法步骤☆

[1]

首先将洋葱切薄片。

[2]

在锅中加入奶油，放入洋葱炒至焦糖化。

[3]

当洋葱炒至褐色后，加入水、玉米及鸡汤块。

[4]

煮到鸡汤块融化后。

[5]

整锅放入食物调理机打碎。

[6]

打至滑顺口感后，倒回锅中，加入牛奶煮到温热就完成。

★小提示

享用时，可以洒上面包丁一起喝更加美味。

四、【法式蔬菜浓汤】

法式蔬菜浓汤

☆份量☆

4-5人份

☆材料☆

高丽菜---1/4颗

红萝卜---1根

洋葱---1/2颗

香肠---6条

蒜头---1瓣

●汤底

水---800ml

鸡汤块---3颗

黑椒盐---少许

●追加蔬菜

西洋芹---1根

马铃薯---1颗

☆做法步骤☆

[1]

首先将红萝卜切滚刀、洋葱逆纹切，高丽菜切成好入口大小。

[2]

在深锅里放入蒜末及橄榄油，小火炒香。

[3]

炒香后，加入所有蔬菜及小火腿肠，并加入汤底后，盖上盖子大火煮沸。

煮沸后转小火煮到蔬菜软嫩。

[4]

最后撒上黑胡椒。

[5]

简单美味的法式蔬菜浓汤，就完成了！

★小提示

如果你喜欢，可以将追加蔬菜里的蔬菜一同加入炖煮。煮好后可以试一下味道，如果味道不够，可以添加少许的盐巴做调整。