五香猪肉干最正宗做法（五香肉干的制作方法）

各位头条的朋友，抱歉，由于个人原因，上半年一直断更。虽然生活艰难，但仍要继续，生活就像是被强奸，既然无法反抗就要学会享受，话糙理不糙，每个人都会遇到生活中的种种困难，就看你怎样去面对。生活不易，仍要继续。有句话说的好，生活不止眼前的苟且，还有读不懂的诗和看不到的远方。朋友们加油。

今天给大家分享一下鲁菜『五香肉干』的制作方法。

我们首先准备原料 主料：猪元宝，心瘦肉500克。调料：酱油40克，料酒20克，白糖50克，清汤400克，五香面2克，葱片10克，姜片5克，香油50克，花生油1公斤（约消耗40克）。

做法 1：将猪元宝心瘦肉洗净，横着肉文切成6厘米，宽3厘米，厚4毫米的片，加酱油渍匀。

2：炒锅内放入花生油，在旺火上烧至8成热时，把腌制的肉片放到油内炸，炸至发红时捞出，沥净油，放入碗内加入酱油，清汤，葱姜片，入蒸笼8成熟时取出，去掉葱姜片。

3：炒锅内放入香油，白糖小火加热，白糖炒至鸡血红色时，将蒸过的肉连汤倒入炒锅内，再加清汤，料酒，酱油煨靠，至汤汁靠去3分之2时，再放香油，料酒颠翻均匀，待汤汁均匀的挂在肉片上时，撒上五香面出锅。

五香肉干的特点：肉干色香红润，五香味浓，食之韧而干香，是佐酒佳肴。