100次浏览 发布时间：2025-02-04 04:13:57
1、 买回的大虾处理干净放入碗里，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟，腌制的过程中将蒜蓉、豆豉、干辣椒、葱花准备好；
2、 把面包糠放入炒锅中，小火翻炒至泛黄色后盛出备用；
3、 锅里倒入适量的油加热，放入腌制过的大头虾，小火煎至大虾变色，最好煎至外壳酥脆后捞出控油备用；
4、 锅中留底油，把蒜末、豆豉、干辣椒、葱、炒好的面包糠倒入锅中翻炒出香味，倒入煎好的虾翻炒均匀，加入生抽和鸡粉调味，美食即成；
在购买虾的时候最好购买基围虾，基围虾肉质紧实，有弹性，非常美味，河虾太小，罗氏虾虽然个体大，但肉质比较粗，口感差一点，或许很多人不喜欢。
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